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妊娠しやすいカラダづくり No.917 2021/1/17
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今週の内容__________________________________________________________
・最新ニュース解説：不健康な食品は地中海食の有効性を損なう
・当社製品＆サービス
・編集後記
最新ニュース解説 Jan.2021___________________________________________
不健康な食品は地中海食の有効性を損なう
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健康的な食事パターンとして知られている「地中海食」にそった食べ方を心がけていても、揚げ物や精製穀物、スイーツなどの不健康な食品を多く食べていると、せっかくの地中海食の有効性が低下してしまうことが、アメリカの研究で明らかになりました（１）。
地中海食の特徴は、全粒穀物や緑黄色野菜、果物、豆類・ナッツ、きのこ類を多く食べ、赤肉の摂取は少量で魚介類が多く、油はオリーブオイルをふんだんに使うことで、これまでの研究では、地中海食は良好な体外受精の治療成績と関連する、すなわち、地中海食に近い食べ方をするカップルほど、体外受精の妊娠率が高いという報告がなされています（２）。
◎どんな研究だったのか？
アメリカのラッシュ大学医療センターの研究チームは、生活習慣とアルツハイマー病の発症リスクとの関係を調査するChicago Health and Aging Project（CHAP）研究に参加の5001名の65歳以上の高齢者を対象に、3年ごとに認知機能やどんな食事をしているのかについて質問票に回答してもらい、平均6.3年追跡し、地中海食スコアや西洋型食事スコアと認知機能低下の関係を調査しました。
食習慣がどのくらい地中海食に近いかを数値化したものが「地中海食スコア」で、スコアが大きいほど地中海食に近いことを意味します。
スコアの算出方法は、地中海食に関連する11種類の食品の摂取量や摂取頻度を6段階（0-5）で点数化し、それを合計（0-55）します。11種類の食品は以下の通りです。
・多く食べるほどスコアが高くなる食品：無精製穀物（全粒穀物、全粒粉パン、全粒粉パスタ、玄米他）、じゃがいも、果物、野菜、豆類、魚、オリーブオイル
・多く食べるほどスコアが低くなる食品：赤身肉や鶏肉、全脂肪乳製品（チーズ、ヨーグルト、牛乳）、アルコール
一方、西洋型は、揚げ物や精製穀物、砂糖入りスイーツ、赤身肉・加工肉、全脂肪乳製品、ピザを多く食べるほどスコアが高くなります。
◎どんな結果だったのか？
地中海食スコアで、高、中、低の3つのグループに分け、認知機能を比較したところ、地中海スコア高スコアグループは、低スコアグループに比べて認知機能の低下が緩やかで、認知機能が3.9歳若いことがわかり、地中海食は認知機能の低下を遅らせることが示唆されました。
次に、地中海食スコアが高いグループを対象に西洋型スコアで、高、中、低の3つのグループに分け、同様に認知機能を比較しました。
その結果、地中海食スコアが高く、西洋型スコアが低いグループは、地中海食スコアが高くても西洋型スコア高スコアや中スコアグループに比べて認知機能が高く、それぞれ、5.8歳、3.7歳若いことがわかりました。
このように、地中海食に近い食べ方をしていても、揚げ物や精製穀物、砂糖入りスイーツなどの不健康な食品を多く食べることで地中海食の有効性が損なわれることが示唆されました。
◎バランス度が高く、加工度が低い食べ方
今回の研究結果は、食事内容と認知機能との関連を調べたもので、生殖機能との関連が調べられたわけではありませんが、とても大切なことを教えてくれています。
それは、いくら健康的な食べ方を心がけ、実行していても、揚げ物や精製食品、砂糖をふんだんい使った食品は、「たまに」他食べる程度にしないと、「常に」食べていると、せっかくの健康的な食べ方の効果がなくなってしまうかもしれないということです。
そもそも、地中海食のメリットは微量栄養素や植物性ポリフェノールを摂取できて、脂質はオメガ3脂肪酸を多く摂取でき、それらの抗酸化作用や抗炎症作用にあると考えられています。
ところが、西洋型食事パターンで多く食べられる食品は、反対に酸化ストレスや炎症作用を促進すると考えられています。
そのため、食事全体のバランス度が高いことだけでなく、食材や食品の加工度が低いものを選ぶことが大切だということになります。
◎食事内容が心身の健康のベース
地中海食は、不妊治療の高い妊娠率や出生児の心や身体の健康だけでなく、つまり、妊娠や出産だけでなく、その後の生活習慣病の低いリスク、さらには、認知症発症の低いリスクにまで関連することがわかっています。
まさに、一生涯に渡る心や身体の健康の維持に寄与してくれるわけです。
毎日、毎日の長い期間の積み重ねですから、当たり前と言えば、当たり前なことかもしれません。
文献）
１）Alzheimer's & Dementia 2021/1/7 https://doi.org/10.1002/alz.12277
２）Hum Reprod 2018; 33: 494
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編集後記____________________________________________________________
食べ方だけでなく、どんな食品や食材を選ぶかも大切です。
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妊娠しやすいカラダづくり［毎週末発行］ VOL.917
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